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mercoledì 20 marzo 2013

Tec-All i Piaceri della Tavola

Buon pomeriggio a tutti, quest'oggi voglio introdurvi nel mondo Tec-All
 
 
La TEC-AL srl è situata nel cuore dell'Emilia, zona ricca di tradizione ed esperienza nel settore alimentare.
L'Azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.
I prodotti, studiati per l'industria alimentare e per il settore delle carni in genere, vengono proposti in termini tecnologici e coadiuvati da consulenza ed assistenza tecnico-applicativa qualificata, mettendo a disposizione una consolidata esperienza nei settori, ottimizzando esigenze di natura tecnica, qualitativa ed economica.
 
La specializzazione nel settore della lavorazione e produzione delle carni e dei prodotti a base di carni, fa di Tec-Al srl il partner ideale per le aziende in cui la qualità, la genuinità del prodotto finito nonchè le tradizioni del territorio, sono un valore aggiunto al prodotto commercializzato.
Il successo di Tec-Al srl deriva dalla capacità di risolvere i problemi delle aziende alimentari attraverso soluzioni, prodotti e servizi altamente personalizzati instaurando un dialogo azienda/clienti nella fase di formulazione e preparazione di semilavorati funzionali per alimenti fornendo formulazioni verificate dal punto di vista della stabilità e della salubrità igienico-sanitaria.
Obiettivo primario della società Tec-AL srl è il continuo miglioramento della qualità del prodotto, compreso i servizi ad esso associati, tale da soddisfare la propria clientela.

Vi mostro ciò che mi è stato gentilmente inviato. Da sinistra, abbiamo:




PEPE VERDE IN SALAMOIA 500g (peso sgocciolato)
Il pepe verde commercializzato in salamoia, priva di sedimenti, composta da acqua, sale, acido citrico e/o acido acetico (secondo fornitore), in misura non eccedente lo 0,6% (m/V) della salamoia. Questa ultima contiene dal 12-15% (m/m) di sale comune (NaCl) con pH 4,0 e 4,5.

FINOCCHIO SELVATICO SEMI
I frutti di finocchio, detti impropriamente semi, sono orbicolari obovati, lunghi 4-5 mm; hanno costole poco prominenti e leggermente scagliose di colore bruniccio. Il sapore è alquanto amarognolo. Il profumo è fresco, vagamente simile all’anice ed alla liquirizia. Contengono un olio essenziale ricco di anetolo e fencone, che dà il sapore amaro a questa qualità.

SENAPE NERA (semi)
Da cui si ricava la famosa salsa da condimento, dal sapore tipicamente aspro e piccante.

Devo confessarvi che sono prodotti nuovi per me.
Conosco i semi di finocchio, ma il pepe verde e la senape nera non li avevo mai provati.
Dunque vedremo cosa ne verrà fuori... Chissà se riuscirò a inserirli in qualche ricetta, per dare quel gusto in più! Potrebbero diventare i miei nuovi ingredienti segreti!
Voi avete dei consigli da darmi in merito all'utilizzo di queste spezie?! Se ne avete sono ben accetti!
Avete già acquistato prodotti dell'azienda Tec-All?
Vi lascio il link al loro sito web

Un saluto a tutti,

Elefantest




41 commenti:

  1. devo dire che mi incuriosisce molto il pepe verde.

    ramy-s.blogspot.com

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  2. avevo sentito parlare del pepe verde...ma non l'ho mai utilizzato.......mentre la senape nera....mai sentita!
    Baci
    Rosy

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  3. Grazie per averci mostrato questa splendida collaborazione cara! :D Un abbraccione un bacio!

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  4. senape nera non l'avevo mai sentita,il pepe verde si ma non l'ho mai usato, sperimentero' attraverso le tue ricette, complimenti per la collaborazione:-)

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    1. Grazie cara! Sperimenteremo assieme allora!

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  5. Le spezie tec-al sono validi alleati per impreziosire le nostre ricette! IO ne sono addicted!

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  6. A parte i semi di finocchio non saprei proprio come utilizzare il resto..aspetto qualche post con le ricette!

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  7. Non conoscevo questi prodotti:) bacione

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  8. ho avuto modo di provare questi prodotti ottimi

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  9. pepe verde... mai provato!

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  10. Quando sono stata a Istanbul ho fatto una scorpacciata di spezie e devo esserti sincera al momento ho usato solo una spezia tipo il peperoncino. Il finocchio mi piace tanto nei taralli ma mi è un pò indigesto. Facci sapere di questi prodotti. Un bacio Marcella

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  11. ah si ho già sentito di questi prodotti ma non li ho ancora usati, bisogna rimediare! con il pepe verde consiglio un bel filetto di manzo ^_^ gnammm!!!

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  12. questi prodotti sono veramente utili per le nostre ricette

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  13. io non li conoscevo e non li ho mai usati, facci sapere!:)

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  14. Interessanti questi prodotti...nel mio blog c'è una sorpresa per te...buona serata

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  15. Interesting post !!
    xoxo
    Christy

    http://www.am2pmchic.com/

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  16. Mmmmmm interessante questa collaborazione...e anche i prodotti sono una bella sfida in cucina non vedo l'ora di vedere qualche tuo piattino;-) un bacio

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  17. Hey! Great post I just came across your blog and
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    καρυωτακης
    kariotakis

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  18. Complimenti per la recensione , bei prodotti

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  19. I prodotti Tec-Al sono favolosi!!!

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